工匠精神，匠心为本

他深耕教育教学一线

是深受学生喜爱的

国际中餐青年名厨和广西烹饪大师

他苦心钻研烹饪领域

是有口皆碑的国家级中式烹调高级技师

他就是南宁职业技术学院健康与旅游学院教师——邓玮

让我们一起走近这位

身边的工匠

南职院健康与旅游学院教师——邓玮

深耕一线，笃行致远

邓玮，中国民主促进会会员，2010年毕业于南职院健康与旅游学院（原旅游学院）烹饪工艺与营养专业，现任学校健康与旅游学院烹饪专业骨干教师。

他2013年开始从事烹饪教育工作，多年来深耕教学一线，培养一大批中高级技能烹饪人才、餐饮企业和酒店管理人员、餐饮创业者和中职学校烹饪教师。凭借扎实的专业理论知识和过硬的业务技能，邓玮获评国家级中式烹调高级技师、国际中餐青年名厨、中国国际美食青年技艺精英人才、国家公共营养师、广西烹饪大师、南宁首席技师、南宁市人大代表、南宁高层次人才（E类）、广西职业技能竞赛（国赛烹饪项目）裁判员专家等。

邓玮参加南宁市第十五届人民代表大会第四次会议

辐射引领，以赛促学

“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”自2016年成为南职院的烹饪教师以来，邓玮认真钻研，在做好教学工作的同时，通过积极参加各类大赛来不断提高自己的专业能力，2014年参加第五届全国饭店业职业技能竞赛获中式烹调——热菜金奖。

他积极承担大赛辅导工作，指导学生参加各类赛事，达到以赛促学、以赛促教的目的。2020年和2022年指导学生参加广西职业院校技能大赛《烹饪》赛项获团体一等奖；2021年指导学生参加全国职业院校技能大赛烹饪赛项获团体三等奖，参加第二届中国青年名厨精英赛1名学生获金奖、2名学生获银奖；2017年指导学生参加中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛获团体金奖。

邓玮（右一）与学生赛后合照

邓玮在课堂上给学生做示范

砥砺奋进，服务社会

多年来，邓玮在各类烹饪大赛中担任裁判和裁判长。2021年成为全国高等职业院校烹饪比赛裁判员，被评为广西职业技能竞赛（国赛烹饪项目）裁判员专家；2022年成为全国乡村振兴职业技能大赛广西选拔赛裁判员，担任第七届广西农民工技能大赛南宁赛区、第二届广西职工技能大赛南宁赛区裁判长，第七届广西农民工技能大赛副裁判长等。在担任裁判工作中，邓玮本着公平、公正的原则和认真负责的态度，坚决当好烹饪比赛的“把关人”，以良好道德风尚和专业裁判素质确保各类烹饪大赛顺利进行。

邓玮在比赛现场担任裁判

邓玮在比赛现场担任专业评委

为了使教学更好地与行业接轨，邓玮多次服务社会餐饮企业，为企业提供产品指导，助力各大企业实现经营目标。此外，他多次开展技术扶贫培训工作，为国家扶贫工作提供有力支持。自2014年6月以来，他被广西电视台都市频道、广西卫视频道美食节目聘为美食制作明星大厨，与广西电视台合作拍摄200多个美食制作视频，先后在广西电视台和中央电视台播出，深受广大观众喜爱，是广西知名的明星厨师。

邓玮（左一）在节目录制现场

邓玮（右一）在节目录制现场

邓玮为企业提供社会服务

逐梦烟火气，赤诚匠人心

因为专注，所以出彩

用匠心为每一名烹饪专业学生筑梦

是他为弘扬和践行工匠精神所作的生动注脚

如何让“干一行钻一行”的匠人情怀

在学生心中生根发芽

是他继续追寻的方向