2019年3月26-27日，由自治区教育厅主办，南宁职业技术学院承办的2019年广西职业院校技能大赛高职组“西餐宴会服务”赛项在南职金葵酒店举行。来自南宁职业技术学院、桂林理工大学南宁分校、北海职业学院、广西城市职业学院、广西工商职业技术学院等11所区内院校组成的18支参赛队共54名选手参加了比赛。

整个大赛分为西餐宴会台面设计、西餐零点服务和餐饮品制作三个部分，全面考核比赛选手在西餐宴会服务方面的综合素质。在赛项技能上，以教育部制定的《高等职业学校酒店管理专业教学标准》中教学要求，文化和旅游部全国行业饭店服务技能大赛西餐、调酒项目相关标准以及第45届世界技能大赛全国选拔餐厅服务项目相关标准等三个标准构成竞赛项目指标体系，比赛要求较往年有明显提高。旨在让高职学生能熟练掌握西餐服务技能，促进酒店管理专业建设与教学改革，推进高职院校与相关企业的合作，更好的实现工学结合的人才培养模式，为旅游行业培养高素质的技能人才。

学校高度重视本次比赛的承办和参赛工作，赛前精心制定比赛方案和参赛方案。负责承办具体事务的旅游学院在面临办赛和参赛的双重压力下，发挥党员先锋示范作用，高标准、严要求、高质量地完成各项工作任务。

 

 

参赛选手正在参加摆台项目比赛（范莎莎/摄）

 

 

参赛选手正在制作自创鸡尾酒（范莎莎/摄）

 

 

西餐宴会摆台及英语台面主题介绍（范莎莎/摄）

 

 

南职院学生罗悦与摆台《永远的老佛爷》（刘馨柳/摄）

 

 

 

 

供稿：旅游学院  张  聪

审核：旅游学院  蓝磊斌

党委宣传部  陈尚玲

编辑：党委宣传部  谢曼妮