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第十届亚洲食学论坛在南宁职业技术学院成功举办

来源：科技处编辑：凌婉月作者：苏显华凌婉月发布时间：2020-11-11浏览量：

第十届亚洲食学论坛11月11日在广西南宁职业技术学院隆重举行。论坛由亚洲食学论坛（Asian Food Study Conference）组委会主办，南宁职业技术学院承办，长沙商贸职业技术学院、广西烹饪餐饮行业协会联合协办。本届论坛的主题为：“和谐生态，饮食安全：灾疫背景下食生产与食生活的审视与展望”。论坛采取“现场+线上”的方式举行，主会场设在中国南宁，同时对无法到达现场的国内外参会代表进行连线直播。近百名国内外知名食学专家与学者通过线上线下相结合的方式，共同探究尊重自然和谐、文化多元融合、持久共生共荣的饮食之路。

第十届亚洲食学论坛轮值主席、南宁职业技术学院校长周旺教授在论坛开幕式上通过视频方式致欢迎辞。他指出：2020年是世界不平凡的一年，新冠肺炎疫情在全球流行，全世界都在为抗击疫情做不懈努力。疫情对全人类的生产、生活产生了重大影响，人类食生产与食生活面临巨大冲击和挑战，我们亟需重新审视人类饮食方式与餐桌文明。南宁职业技术学院是广西唯一入选中国特色高水平高职学校建设单位、全国首批28所国家示范性高职院校，荣获“2018年高等职业院校教学资源50强”“亚太职业院校影响力50强”等称号。《南宁职业技术学院学报》的“饮食文化研究”为知名的全国文科学报特色栏目，聚集了一大批国内外食学界研究者，为传播和推广中国优秀饮食文化作出了积极贡献。本届论坛落户南宁并由南宁职业技术学院承办，是对学校综合实力的肯定。

亚洲食学论坛主席赵荣光在论坛开幕式致辞中表示，第十届亚洲食学论坛在形势仍然严峻的世界新冠肺炎疫情下，在具有吉祥寓意的城市南宁——“南方安宁”如期举行，绿城南宁充满生机，盎然希望。近百名食学家审视展望灾疫背景下食生产与食生活迫在眉睫的问题，发出了思考的声音。

论坛开幕前，学校副校长胡卫东与亚洲食学论坛主席赵荣光进行了会旗交接。论坛由胡卫东主持。

据悉，本届亚洲食学论坛除主论坛之外，还平行举办“饮食伦理与生态和谐”“东盟区域饮食文化与交流”“食育理论与实践”“灾疫与餐饮产业发展”四个分论坛，专家学者们围绕着分论坛议题展开研讨并做主题发言，发表有关研究成果。

论坛期间，与会代表一致通过了南宁宣言。同时，11月11日是第九届亚洲食学论坛《吉隆坡宣言》倡导的第一个“国际筷子节”纪念日，论坛还举行了中华筷子节仪礼展示活动及《中华筷子歌》首发式，开展了桂菜美食鉴赏活动，得到线下与会专家学者们的认可。

据介绍，亚洲食学论坛是由中国食学家与国际同仁联袂发起，旨在研究环球视野下食生产、食生活重大问题与探索人类未来饮食文化发展趋势的高端学术论坛。其学术性强、影响范围大、主题层次丰富，已先后在中国杭州、泰国曼谷、中国绍兴、中国西安、中国曲阜、日本京都、韩国首尔、中国北京、马来西亚吉隆坡成功举办九届。