近日，由自治区教育厅主办，南宁职业技术学院承办的2020年广西职业院校技能大赛（高职组）“西餐宴会服务”和“中餐主题宴会设计”2个赛项在南职金葵酒店综合实训基地举行。来自区内10所院校组成的17支队共51名选手参加了西餐宴会服务赛项，区内16所院校组成的24支队共72名选手参加了中餐主题宴会设计赛项。
10月13-14日举行的西餐宴会服务赛项，分为西餐宴会台面设计、西餐零点服务和餐饮品制作三个部分，全面考核比赛选手在西餐宴会服务方面的综合素质。比赛过程中，参赛选手们通过富有寓意、创意新颖的台面设计，干净利落、一气呵成的调酒过程和一个个精美的的果盘艺术成品，以及在真实的环境下用流利的英文、标准的动作，模拟为客人服务的场景，一招一式，一桌一景，让人充分感受了西餐宴会的魅力，同时也充分展现了专业的西餐服务技能和良好的职业素养。
10月15-18日举行的中餐主题宴会设计赛项，主要以中餐主题宴会设计为主线，包括中餐宴会接待方案创意设计、中餐宴会摆台、主题制作、餐饮服务操作、餐饮服务英语口语水平测试等5个环节的竞赛。全方位考核了参赛选手在中餐宴会主题设计方面的综合素质。中餐宴会摆台比赛中，选手通过新颖独特的主题设计，形态各异的造型搭配，使用别出心裁的中心装饰物、布草、餐巾折花、台卡设计等，不仅为作品锦上添花，更让评委和观众叹为观止。
本次大赛旨在让高职学生能熟练掌握西餐和中餐的服务技能，促进酒店管理专业建设与教学改革，推进高职院校与相关企业的合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为旅游行业培养高素质的技能人才，为我校“双高”建设积累力量。作为此项赛事的承办方，我校高度重视，在积极组织师生备赛的同时，认真做好赛事筹备工作。校长周旺出席赛前的参赛队领队会议，向各院校领队表达了热烈的欢迎，并希望各参赛队伍严格遵守比赛规则，赛出风格、赛出水平。
据悉，比赛的结果已经公示，我校参赛学子在比赛中表现优秀，再获佳绩，正式的比赛名次以教育厅发文为准。
周旺出席领队会议（冼文/摄）
参赛选手在用英语向评委介绍西餐宴会台面设计作品《the little prince》（全兆毅/摄）
参赛选手在参加餐饮品制作比赛（全兆毅/摄）
参赛选手在进行西餐零点服务比赛（黄丽芳/摄）
参赛选手在进行中餐主题宴会服务（杨晓雨摄）
中餐宴会主题设计参赛选手作品《一蓑烟雨》（杨晓雨摄）
评委用尺子测量参赛选手倒酒水的高度（杨晓雨摄）
供稿：健康与旅游学院 冼 文
审核：健康与旅游学院 蓝磊斌
党委宣传部 陆 军
编辑：党委宣传部 凌婉月
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